2024年，日本女性平均寿命冲上87.13岁，男性达81.09岁，比全球均值多活整整13年。根据世界卫生组织最新数据，‌日本是全球平均预期寿命最高的国家‌，且连续多年蝉联榜首

日本长寿的关键基石是：吃得少而精

从饭量上

日本政府用政策来推动健康饮食：

1985年起推出“每日30种食材”计划，用小碟分装实现营养多元；推广“饭吃六分饱”理念，日均热量仅2719卡，比中国低262卡。

而随着中国社会的快速发展，人民生活逐渐小康，脱离温饱问题，饮食上则愈加摄入过度。

国家卫健委2024年数据显示，我国成人超重率34.3%、肥胖率16.4%，超50%成年人存在体重异常

人类从底层逻辑上，就不能吃太饱，要一直保持微微的饥饿感。

从饮食结构上

中国人离不开米/面组成的碳水情节。

而碳水化合物摄入过多可能会导致内脏和皮下脂肪堆积，引起血糖升高及肥胖

山西人午睡其实就是以短时间摄入大量面食，带来的【晕碳】

日本人均年消耗海产品超100公斤，比大米还多。 秋刀鱼、鲭鱼等深海鱼富含的Omega-3脂肪酸，能降低16%的心血管疾病风险。

早餐的一碟海带或裙带菜，提供钾元素和膳食纤维，帮助稳定血压和血糖。纳豆激酶能溶解血栓，味噌中的异黄酮可抑制癌细胞扩散。